SOPA DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS

  INGREDIENTES Un manojo de espárragos Un ajo Una rebanada de pan 4 huevos Pimienta molida Azafrán Vinagre Aceite Sal ELABORACIÓN Se cortan los espárragos despreciando su tallo duro. Se cuecen las puntas blandas y, una vez hervidas, se ponen al fuego en una cacerola con agua nueva. Se sofríen ligeramente los ajos picados y…
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